La decantación consiste en separar 2 líquidos no miscibles (o sea, que no se pueden mezclar homogéneamente) aprovechando que uno tenga más densidad que otro. Este caso es, por ejemplo, el del agua y el aceite.
En el embudo de decantación, que es como se llama el recipiente especial empleado en los laboratorios, el aceite queda arriba, después de unos minutos de espera a que se asienten. Seguido de esto, se va vaciando poco a poco el líquido de abajo, haciendo que caiga a un recipiente. Si fuera una mezcla de sólido y líquido (café y posos, por ejemplo), el líquido se sacaría por arriba y quedaría en el fondo el sólido.
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